EN
Запазването на свежестта и срока на годност на храните става все по-важно за индустрията на селското стопанство поради растящите световни популации. В днешния свят свежите продукти трябва да останат непокварени през целия път от ферма до масата. Хладилните решения са се появили като едно от най-ефективните технологии, които решават този проблем. Тази статия разглежда технологиите за хладен склад - техните приложения в селското стопанство, предимствата им и значението им, както и растящата нужда от хладилни решения.
Изследване на хладилни решения
Хранилището на ниски температури означава запазване на лесно портируемите продукти при зададени температури, за да се предотврати разкисването по време на забавяне в склада. Млечните продукти, месото, плодовете и зеленчуците са ключови стоки в селското стопанство, които ползват от тази технология. Добавянето или рефрижерацията на системи за контролирана среда в селското стопанство (CEA) помага да се предотвратят микробните разраствания в хранителните продукти, като същевременно забавя техния естествен процес на разпад. Фермерството се сблъсква с конкуренцията за повишаване на производителността, затова оптимално зададените температури на студени хранилища са практично решение за стоки, чувствителни към времето.
Защо студеното хранилище е важно в селското стопанство
Значителен ефект, който хладното съхранение оказва върху селското стопанство, е помагането за намаляване на хранителните отпадъци. Организацията на ООН за храна и селско стопанство оценява, че до третината от произведената храна по целия свят се загубва - главно по време на транспортирането или съхранението. Фермерските стопанства ползват предимства както от намаляването на отпадъците, така и от увеличени възможности за съхраняване чрез прилагане на решения за хладно съхранение. Поради това, хладното съхранение също помага да се управлява по-добре доставката, като подпомага контрола на инвентарите, което те съобразява с пазарната нужда.
Преимущества при прилагането на решения за хладно съхранение
Хранителното съхраняване не само запазва безопасността на храните, но има и позитивен икономически ефект за участниците в селскостопанската индустрия. Поддържането на общественото здраве е възможно чрез намаление на портирането и всички видове замърсяване, докато загубите от перисаеми стоки като млечни продукти също намаляват благодарение на по-добри пазарни връзки. Земеделците ще могат да печелят повече, тъй като продуктите, които преди биха били изхвърлени, сега могат да достигнат до потребителите без рисковете при пастеризацията да намалят техната стойност или свежест. Също така, по-студенитеfacilities означават, че перисаемите стоки могат да се продават без да губят качеството си, което улеснява експорта и открива нови международни пазари за земеделците.
Последни иновации в областта на студеното съхраняване
Още повече, селското стопанство и хранителната индустрия бързо приеха технологичните иновации за своята дейност. За складове с ниска температура някои новопоявящи се технологии включват интернет-свързани сензори, които отдалечно контролират температурите, енергийно ефективни охлаждащи системи с възможности на изкуствен интелект, както и най-новите изолационни материали. Освен това, че IoT решенията за намаляване на температурата подобряват операционните процеси, те също така играят важна роля в защитата на околната среда поради по-ниските въглеродни емисии. Е стратегично важно за инвеститорите и заинтересованите страни, които искат да оптимизират своите операции на складове с ниска температура, да следват тези нови технологии, докато селското стопанство продължава да се развива.
Променящите се динамики на хладилните складове
Прогнозите показват, че искането за хладилни складове ще продължи да нараства рязко заедно с потреблението на свежи продукти. Можем да очакваме този растеж от устойчивото фокусиране върху е-търговските продажби на хранителни производствени стоки поради увеличаващото се потребление на свежи продукти. Поред всичко това, подрядниците очакват по-голяма зависимост от ИИ и машинно обучение за управление на хладилните складове, което значително ще намали загубите благодаря на напредналия предиктивен анализ. Динамиката на ланцуга на доставки може да се промени, предпочитайки децентрализирани центрове за хладилни складове като сървъри, поради различните тенденции в поведението на потребителите или околните въздействия, но независимо ще продължи да расте заедно с развитието на селското стопанство.
За да го завършим, нарастващата необходимост от хладилни складове в селското стопанство е резултат от нуждата за запазване на храна и минимизиране на отпадъците. Селското стопанство трябва да приложи modenни хладилни складове с технологични напредъци и промени в предпочитанията на потребителите, за да гарантират безопасността на храните, да увеличат печалбите и да се адаптират към променящия се пазар.
