EN
Задържането на храната прясна по-дълго време е от по-голямо значение от всякога за земеделските производители по целия свят, особено с оглед на постоянното увеличаване на населението. Помислете само: плодовете и зеленчуците трябва да се запазят добри, докато пътуват на хиляди мили от местата, където са произведени, до рафтовете на магазините. Точно тук на помощ идва хладилното съхранение. Тези съоръжения с контролирана температура действат като големи хладилници в рамките на веригата за доставки на храна. Те помагат за предотвратяване на влошаване на качеството, намаляване на загубите и осигуряване на храна, която в крайна сметка стига до трапезата и наистина си струва да се яде. Докато все повече компании осъзнават колко критично важно е правилното съхранение, наблюдаваме истински бум в търсенето на такива съоръжения в селскостопанските сектори по света.
Изследване на хладилни решения
Хладилното съхранение всъщност означава запазване на неща, които се развалят при определени температури, така че да не се развалят докато се съхраняват на складове. Неща като мляко, месо, пресни зеленчуци и плодове са наистина важни за земеделските производители, които се нуждаят от подходящи решения за съхранение. Когато фермите монтират или модернизират системите си за контролируема аграрна среда, това спира растежа на бактерии върху храната и забавя естествения процес на разпадане. Селскостопанският сектор в момента е доста конкурентен, когато става въпрос за по-ефективно използване на по-малко земя, което прави наличието на добро хладилни съоръжения абсолютно задължително за продуктите, които не могат да чакат дълго, преди да бъдат продадени или транспортирани.
Защо студеното хранилище е важно в селското стопанство
Хладилните съоръжения правят голяма разлика в селското стопанство, като намалят загубите на храна. Според данни на ФАО, около една трета от цялата произведена храна по света завършва с отпадъци, предимно поради проблеми при транспортирането или неподходящи условия за съхранение. Земеделските производители установяват, че системите за хладилно съхранение им помагат да запазят по-голямата част от реколтата си, като също така разширяват възможностите си за по-дълго съхранение. Интересното е, че тези съоръжения всъщност подобряват и управлението на веригата на доставки. Когато земеделските производители могат по-добре да следят наличността и сроковете, те могат да съгласуват производството си по-точно с нуждите на пазара в различни периоди от годината.
Преимущества при прилагането на решения за хладно съхранение
Хладилното съхранение запазва храната безопасна и всъщност допринася за увеличаване на печалбите в селскостопанския сектор. Когато има по-малко възникване на влошаване и замърсяване, общественото здраве остава защитено. Скоропортящи продукти като мляко и сирене вече не се изхвърлят в голям обем благодарение на по-добрия достъп до пазари. За земеделските производители това означава допълнителни приходи, тъй като реколтата, която преди е гниела на полето, сега може да достигне до магазините прясна и непокътната. Хладилната верига гарантира, че стоките остават качествени и по време на транспорта. Благодарение на подходящото охлаждане, фермерите могат да изпращат продуктите си в чужбина, без да се притесняват за загуба на качество. Това отваря изцяло нови пазари в чужбина, където пресни продукти от местни ферми могат да конкурират вноса от други държави.
Последни иновации в областта на студеното съхраняване
Секторът на селското стопанство и храните не е губил време, когато става въпрос за прилагане на нови технологии за подобряване на бизнеса. Складовете за хладилни помещения преживяват някои вълнуващи промени напоследък. Говорим за сензори, свързани с интернет, които следят температурата на разстояние, за охлаждащи системи, които всъщност учат как да спестяват енергия чрез изкуствен интелект, както и за някои наистина напреднали изолационни материали, които поддържат по-ниски температури за по-дълго време. Тези IoT системи за наблюдение на температурата правят повече от това да правят операциите по-гладки. Те също помагат за намаляване на въглеродния отпечатък, което става все по-важно за всички участници. Инвеститорите, които разглеждат операциите на складове за хладилни помещения, трябва да обърнат внимание на тези разработки, ако искат да останат конкурентоспособни в това бързо превръщащо се в високотехнологично селско стопанство.
Променящите се динамики на хладилните складове
Изглежда, че нуждата от помещения за студено съхранение ще продължи да нараства, тъй като хората консумират все повече пресни плодове и зеленчуци. Тази тенденция е логична, като се има предвид бурното развитие на онлайн пазаруването от хранителни магазини напоследък, както и увеличаващото се търсене на скоропортящи се продукти. Инженерите вече говорят за използването на повече изкуствен интелект и машинно обучение, за да се управляват операциите в складовете със студени помещения. Тези интелигентни системи обещават значително намаляване на хранителните отпадъци чрез прогнозиране на движението на продуктите, преди да се появят проблеми. Вероятно ще се наблюдава преход към по-малки, местни центрове за студено съхранение, вместо големите централизирани складове. Навиците на потребителите се променят бързо, а климатичните проблеми принуждават компаниите да пренаредят логистичните си вериги. Въпреки тези променливи, едно нещо остава ясно – търсенето на студено съхранение ще нараства, докато се подобряват земеделските методи и еволюират мрежите за разпределение.
Хладилното съхранение става наистина важно в селското стопанство напоследък, защото се нуждаем от по-добри начини за запазване на храната и намаляване на загубите от продуктите. Фермерите и агробизнесите започват да осъзнават, че вече не могат да разчитат само на стари методи. Те трябва да инвестират в модерни решения за хладилно съхранение, които включват нови технологии. Променили са се и навиците на потребителите – хората искат по-свежи продукти през цялата година. Следователно използването на тези модернизирани съоръжения не е добре само за безопасността на храните, а също така има и финансова изгода на дългата дистанция. Освен това, докато пазарите продължават да се променят, наличието на подходяща инфраструктура за хладилно съхранение дава на компаниите реално предимство при конкурирането с други, които все още не са направили този преход.
