EN
Η διατήρηση της φρεσκάδας και της διάρκειας ζωής των τροφίμων αποκτά όλο και μεγαλύτερη σημασία για τη γεωργική βιομηχανία, καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται. Στον σημερινό κόσμο, τα φρέσκια λαχανικά και φρούτα πρέπει να παραμένουν ανέπαφα καθ' όλη τη διαδρομή τους από το χωράφι στο τραπέζι. Οι λύσεις ψυχροσυντήρησης έχουν εμφανιστεί ως μία από τις πιο αποτελεσματικές τεχνολογίες που αντιμετωπίζουν αυτό το ζήτημα. Το παρόν άρθρο εξετάζει την τεχνολογία της ψυχροσυντήρησης – τις εφαρμογές της στη γεωργία, τα πλεονεκτήματα και τη σημασία της, μαζί με τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση για λύσεις ψυχροσυντήρησης.
Εξερεύνηση Λύσεων Ψυγείων
Η ψυγειοποίηση αναφέρεται στη διατήρηση περισσών σε ορισμένες θερμοκρασίες για να προληφθεί η διαφθορά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης στο αποθετήριο. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κρέας, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι όλα κρίσιμα αγροτικά προϊόντα που ωφελούνται από αυτή την τεχνολογία. Η προσθήκη ή η ψύξη συστημάτων Αγροτικής Κατά την Ελέγχουμενη Περιβαλλοντική (CEA) βοηθά να προληφθεί η ανάπτυξη μικροβιών στα τρόφιμα ενώ αργύρωνει και τις φυσικές διαδικασίες διαφθοράς τους. Οι φάρμες αντιμετωπίζουν ανταγωνισμό για την αύξηση της παραγωγικότητας, έτσι οι ψυγείοι με αιρετά ρυθμισμένες θερμοκρασίες είναι μια ικανή λύση για τα ευαίσθητα στο χρόνο αγαθά.
Γιατί η Ψυγειοποίηση Είναι Σημαντική στην Γεωργία
Μια σημαντική επίδραση που έχει η ψυγειά αποθήκευση στη γεωργία είναι η βοήθεια για μείωση της απώλειας τροφίμων. Η Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας εκτιμά ότι έως και το ένα τρίτο των παγκόσμιως παραγόμενων τροφίμων χάνεται—κυρίως κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση. Οι φάρμες ωφελούνται και με τη μείωση της απώλειας και με την αύξηση των δυνατοτήτων αποθήκευσης μέσω της εφαρμογής λύσεων ψυγειάς αποθήκευσης. Στη σειρά τους, οι λύσεις ψυγειάς αποθήκευσης βοηθούν επίσης να διαχειριστούν καλύτερα την προμήθεια με τη βοήθεια στην ελέγχεια του καταστόλη, συμφωνώντας με την ζήτηση της αγοράς.
Προβλέψεις για τις Πλεονεκτικές Επιπτώσεις της Εφαρμογής Ψυγειών Λύσεων
Η ψυγεία αποθήκευση δεν μόνο διατηρεί την ασφάλεια των τροφίμων, αλλά έχει επίσης θετική οικονομική επίδραση για τους σταχηλώτες της γεωργικής βιομηχανίας. Η διατήρηση της δημόσιας υγείας είναι πιθανή με τη μείωση της φθοράς και όλων των μορφών ρύπανσης, ενώ η απώλεια εύφθαρτων αγαθών όπως γαλακτοκομικών προϊόντων μειώνεται επίσης λόγω της αύξησης της πρόσβασης στην αγορά. Οι γεωργοί θα μπορούν να κερδίσουν περισσότερα, καθώς τα προϊόντα που προηγουμένως θα χάνονταν μπορούν τώρα να φθάσουν στους καταναλωτές χωρίς κινδύνους παστεροποίησης που μειώνουν την αξία ή την απόδοση τους. Επιπλέον, ψυγερότερες εγκαταστάσεις σημαίνουν ότι τα εύφθαρτα προϊόντα μπορούν να πουληθούν χωρίς να χάνουν την ποιότητά τους, κάνοντας τις εξαγωγές απλούστερες και ανοίγοντας νέους διεθνείς αγορές για τους γεωργούς.
Πρόσφατες καινοτομίες στη ψυγεία αποθήκευση
Επιπλέον, η γεωργική και τροφική βιομηχανία έχει ανταποκριθεί γρήγορα στις τεχνολογικές καινοτομίες για τις επιχειρησιακές τους λειτουργίες. Για τις εγκαταστάσεις ψυγείων, μερικές νεότερες τεχνολογίες περιλαμβάνουν διαδικτυακά εντοπιστέα αισθητήρες που επιτρέπουν την απομακρυσμένη παρακολούθηση των θερμοκρασιών, ενεργειακά αποδοτικά συστήματα ψύξης με δυνατότητα ΤΠ, καθώς και επινοημένα υλικά θερμοαποκλειστικής. Πέρα από το ότι οι λύσεις μείωσης θερμοκρασίας με χρήση IoT βελτιώνουν τις επιχειρησιακές διαδικασίες, έχουν επίσης κρίσιμο ρόλο στην προστασία του περιβάλλοντος λόγω των χαμηλότερων εκπομπών άνθρακα. Είναι κρίσιμο για τους επενδυτές και τους σταχελώδεις που θέλουν να βελτιώσουν τις λειτουργίες ψυγείων τους να παραμείνουν συνεπισταμένοι με αυτές τις νεότερες τεχνολογίες, καθώς η γεωργική τομέας συνεχίζει να εξελίσσεται.
Αλλαγές στις Δυναμικές των Ψυγείων
Οι προβλέψεις δείχνουν ότι η ζήτηση για εγκαταστάσεις κρύωσης θα συνεχίσει να αυξάνεται σθεναρά μαζί με την κατανάλωση αποδέφτερων προϊόντων. Μπορούμε να προσδοκήσουμε αυτήν την ανάπτυξη λόγω της βιώσιμης επιστροφής στις πωλήσεις τροφίμων μέσω του e-commerce, μαζί με την κατανάλωση αποδέφτερων προϊόντων. Επιπλέον, οι εργολάβοι προσδοκούν μεγαλύτερη εξάρτηση από την ΤΠ και τα συστήματα μηχανικής μάθησης για τη διαχείριση εγκαταστάσεων κρύωσης, που θα μειώσουν σημαντικά το αποβλήτιο μέσω προηγμένων προγνωστικών αναλύσεων. Οι δυναμικές της αλυσίδας εφοδιασμού μπορεί να αλλάξουν υποστηρίζοντας κέντρα κρύωσης με δεκεντρική δομή ως-διακομιστές λόγω διαφορετικών τάσεων συμπεριφοράς των καταναλωτών ή περιβαλλοντικών επιπτώσεων, αλλά σε κάθε περίπτωση είναι προορισμένες να αυξηθούν μαζί με τις εξελίξεις στην γεωργία.
Για να το παρακαμψούμε, η αυξανόμενη ανάγκη για εγκαταστάσεις ψυρών στη γεωργία έχει εμφανιστεί λόγω της ανάγκης διαφύλαξης τροφίμων και μείωσης του αποβλήτου. Το γεωργικό τομέα πρέπει να εισάγει πιο προηγμένες εγκαταστάσεις ψυρών με τεχνολογικές εξελίξεις και αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών για να εγγυηθεί την ασφάλεια τροφίμων, να αυξήσει την κερδιμόνευση και να αντιμετωπίσει έναν αλλαζόμενο αγοραστικό χώρο.
