EN
Սնունդը երկար պահելը հիմա ավելի քան երբևէ կարևոր է դարձել ֆերմերների համար ամբողջ աշխարհում, հատկապես ամենօրյա բնակչության թվին հսկայական թվով մարդիկ ավելանում են: Մտածեք այդ մասին՝ միրգը և բանջարեղենը պետք է պահպանվեն մինչև առաքման հեռավոր հազարավոր մղոններ տնկման վայրից մինչև խանութների թելադրումը: Ահա այդ դեպքում էլ օգտակար է լինում սառը պահեստավորումը: Այս ջերմաստիճանը վերահսկող կառույցները մեր սննդային շղթայի համար հիմնականում մեծ սառնարանների նման են աշխատում: Դրանք օգնում են կանխել սնունդը փչանալը, նվազեցնել թափոնները և ապահովել, որ այն, ինչ վերջիվերջ հայտնվում է ճաշի սեղանին, իսկապես համեղ լինի: Քանի որ ավելի շատ ձեռնարկություններ են հասկանում, թե ինչքան կարևոր է ճիշտ պահման պայմանները, մենք այժմ արդյունաբերության ողջ համաշխարհային հատվածներում տեսնում ենք այդպիսի կառույցների պահանջարկի իրական աճ:
Արևմտահանգիստության լուծումների հետ անցում
Շոգենոս պահեստավորումը հիմնականում նշանակում է վարակի ենթակա ապրանքների պահման հատուկ ջերմաստիճաններում, որպեսզի դրանք չկործանվեն պահեստներում գտնվելու ընթացքում: Այնպիսի բաներ, ինչպես կաթը, միսը, թարմ բանջարեղենը և մրգերը, շատ կարևոր են ֆերմերների համար, ովքեր պետք է ստանան ճիշտ պահեստային լուծումներ: Երբ ֆերմաները տեղադրում կամ թարմացնում են իրենց վերահսկվող միջավայրի գյուղատնտեսական համակարգերը, սննդի վրա բակտերիաների աճը կանգ է առնում և դանդաղեցվում է բնական քայքայման գործընթացը: Գյուղատնտեսական ոլորտը նեղ մրցակցային միջավայր է այսօր, քանի որ շատ կարևոր է ավելի շատ արդյունք ստանալ ավելի քիչ հողից, ինչը դարձնում է շոգենոս պահեստավորման համակարգերը անհրաժեշտ այն ապրանքների համար, որոնք չեն կարող երկար սպասել վաճառքի կամ փոխադրման համար:
Հիմանի արդյունավետ պահումը արդյունաբերության մեջ
Շոգենոս պահեստավորումը մեծ նշանակություն է ունենում գյուղատնտեսության մեջ՝ նվազեցնելով սննդի կորուստները: Ըստ FAO-ի տվյալների, ամբողջ աշխարհում արտադրվող սննդի մոտ մեկ երրորդ մասը վերջանում է թափոններով, մասնավորապես փոխադրման ընթացքում կամ անպայման պահեստավորման պայմանների բացակայության պատճառով: Գյուղացիները նկատում են, որ շոգենոս պահեստավորման համակարգերը նրանց օգնում են ավելի շատ բերք պահպանել անկործն և նույնիսկ ընդլայնել այն ապրանքների շրջանակը, որոնք կարող են երկար պահվել: Հետաքրքիր է, թե ինչպես են այդ պահեստարանները իրականում բարելավում մատակարարման շղթան նաև: Երբ գյուղացիները կարողանում են ավելի լավ հետևել, թե ինչ է պահեստում և երբ, նրանք կարողանում են իրենց արտադրությունը ավելի մոտ բերել շուկաների տարբեր եղանակներին անհրաժեշտ պահանջներին:
Սառուցական պահումի միջոցների ներդրման առավելությունները
Շոգենոս պահեստավորումը պահում է սնունդը ապահով և իրականում օգնում է բարելավել մաքսային շահույթները գյուղատնտեսական հատվածում: Առողջապահությունը պաշտպանված է մնում, երբ ավելի քիչ է տեղի ունենում կեղտահարում և աղավաղում: Ավարտվող ապրանքները, ինչպես օրինակ՝ կաթն ու պանիրը, այլևս այդքան շատ չեն ապարդյուն արվում ավելի լավ շուկայական մուտքի շնորհիվ: Ընդ որում, ֆերմերների համար սա նշանակում է լրացուցիչ մուտք, քանի որ այն ապրանքները, որոնք նախկինում դաշտերում փտում էին, հիմա կարող են թարմ և ամբողջական տեսքով հասնել խանութներ: Սառը շղթայի տեխնոլոգիան ապահովում է ապրանքների որակի պահպանումը նաև տեղափոխման ընթացքում: Պատշաճ սառեցմամբ ֆերմերները կարող են իրենց ապրանքները արտահանել արտերկրում՝ առանց վախենալու որակի կորստի մասին: Սա արտասահմանում նոր շուկաներ է բացում, որտեղ տեղական ֆերմերների թարմ ապրանքները կարող են մրցակցել այլ երկրների ներմուծումների հետ:
Վերջին նորությունները կոլդ ստորեջի ոլորտում
Գյուղատնտեսության և սննդի ոլորտը չի սպասել նոր տեխնոլոգիաներ ընդունելու հարցում բիզնեսի բարելավման համար: Վերջերս սառը պահեստավորման համակարգերում տեղի են ունեցել որոշ հուզիչ փոփոխություններ: Մենք խոսում ենք ինտերնետին միացված սենսորների մասին, որոնք հեռավոր հսկում են ջերմաստիճանը, հնարավոր է այն սառեցման համակարգերը, որոնք իրոք սովորում են խնայել էներգիան արհեստական ինտելեկտի միջոցով, ինչպես նաև շատ առաջադեմ մեկուսացման նյութերի մասին, որոնք ավելի երկար են պահում սառույցը: Այս ինտերնետ-օբյեկտների ջերմաստիճանի հսկման համակարգերը ավելին են անում, քան գործողությունները հարթ դարձնելը: Նրանք նաև օգնում են կրճատել ածխածնի հեքը, ինչը բոլորի համար ավելի ու ավելի կարևոր է դառնում: Ներդրողները, ովքեր դիտում են սառը պահեստավորման գործերը, պետք է ուշադրություն դարձնեն այս զարգացումներին, եթե ցանկանում են մրցունակ մնալ այն բարձր տեխնոլոգիական գյուղատնտեսության լանդշաֆտում, որը արագ ձևավորվում է:
Կոլտավորման արտավին դինամիկա
Կարծես թվում է, որ սառը պահեստավորման տարածքների կարիքը շարունակ աճելու է՝ մարդիկ ավելի շատ թարմ մրգեր ու բանջարեղեն են օգտագործում: Այս միտումը համատեղելի է այն փաստի հետ, որ վերջերս առցանց կերակրամթերքի գնումները մեծ թռիչք են կատարել, ինչպես նաև՝ մեր աճող ցանկությունից կենդանի ապրանքներ ձեռք բերելու: Արդեն հնչում են վարձակալների կողմից խոսքեր ավելի շատ ԱԻ և մեքենայական ուսուցման տեխնոլոգիաներ ներդնելու մասին՝ այդ սառը պահեստավորման գործողությունները կառավարելու համար: Այդ խելացի համակարգերը խորապահում են սննդի կորուստները կրճատել այն կանխատեսելով, թե ինչ է անհրաժեշտ տեղափոխել որտեղ, մինչև խնդիրներ առաջանան: Հաջորդը, ինչ կարող է տեսնել, այն է, որ միտքը կտեղափոխվի դեպի փոքր, տեղական սառը պահեստավորման կենտրոններ՝ մեծ կենտրոնական պահեստների փոխարեն: Օգտատերերի սովորությունները արագ փոխվում են, իսկ կլիմայական հոգեհարաբերությունները ստիպում են ընկերություններին վերանայել իրենց տրանսպորտային ցանցերը: Չնայած այդ բոլոր փոփոխականներին, մեկ բան հստակ է մնում՝ սառը պահեստավորման պահանջարկը միայն աճելու է՝ երբ մշակումների տեխնիկան բարելավվում է, իսկ բաշխման ցանցերը զարգանում են:
Այսօր սառը պահեստավորումը գյուղատնտեսության մեջ շատ կարևոր է դառնում, քանի որ մենք ավելի լավ միջոցներ ենք ունենում սնունդը թարմ պահելու և այդ ավելորդ արտադրանքը կրճատելու համար: Գյուղացիներն ու գյուղատնտեսական ձեռնարկությունները սկսում են հասկանալ, որ հիմա հնացած մեթոդներին այլևս չի կարելի հետևել: Նրանք պետք է ներդրումներ կատարեն ժամանակակից սառը պահեստավորման լուծումներում, որոնք ներառում են նոր տեխնոլոգիաներ: Մարդկանց սովորույթներն էլ են փոխվել՝ մարդիկ ցանկանում են թարմ ապրանքներ տարվա ընթացքում: Ուստի այդ բարելավված համակարգեր ընդունելը ոչ միայն օգտակար է սննդի անվտանգության համար, այլ նաև երկար տեսքով ֆինանսապես շահավետ է: Բացի այդ, ինչպես շուկաները շարունակում են զարգանալ, ճիշտ սառը պահեստավորման ենթակառուցվածքն ընկերություններին տալիս է իրական առավելություն մրցակիցների նկատմամբ, ովքեր դեռ չեն անցել այդ փոխակերպմանը:
