EN
Кыштагы азыктарды узак сактоо эми эмгектешүүчүлөр үчүн эң башкы маселе болуп саналат, айрыкча дүйнө жүзүндө калктын саны күн сайын көбөйүп жаткан сайын. Ойлонуп көрүңүз: жемиштер менен көк арпа жүздөгөн чакырым аралыкты өтүп, алар өсүп чыккан жерден дүкөнгө чейин жетүү керек. Бул жерде кыштак сактоо жардам берет. Бул температура түзгүч куралдар азык түлүктөрдүн аркаларында улуу холодильник катары иштейт. Булар азыктардын бузулушун, чирип кетүүнүн алдын алат жана үйүңүздөгү тамак чынында тамак болуп тургандыгын камсыз кылат. Тийиштүү сактоо шарттарынын канчалык маанилүү экенин бизнес түшүнгөн сайын кыштак сактоо үчүн дүйнө жүзүндө айыл чарба секторлорунда талап арттырылып жатат.
Тармактык сактоо чечимдерин талдаңыз
Түрлүү заттарды ири кургак жерде сактоо – бул ысык жана дымдуу жерде боорук болуп калбай турган заттарды температура белгилүү болгон учурда сактоо. Мисалы, сүт, эт, жаңы жемиш-жидек – бул фермер үчүн ыңгылыктуу заттар, аларга туура келген сактоо жабдуулары керек. Фермалар контролдоно турган айлана-чөйрөнү куруп же жаңыртса, тамак-ашта бактериялар өсүп чыгып, тамак-аш тез бузулбайт. Азыр айыл чарба тармагы жердин аз болушу менен көбүрөөк өнім алуу боюнча күрөшүп жатат, ошондуктан сатууга же жөнөтүүгө мүмкүн болбогон көп өнімдер үчүн дүкөн жайынын болушу маанилүү.
Аграрлык сектордогу сүзгөн сактоо неге маанилүү
Дүүлүк сактоо азыктардын чыгынын кысууда агрардык сектордо чоң айырмачылык кылып жатат. Дүйнөлүк азык фондунун (FAO) маалыматтарына ылайык, дүйнө жүзүндө өндүрүлгөн азыктардын үчтөн бири чыгындалып жатат, анын негизги себеби транспорттоо учурундагы көйгөйлөр же туура эмес сактоо шарттары болуп саналат. Дүүлүк сактоо системалары жылдык жыйынтыгын сактоого жардам берип, узак убакыт сактоого мүмкүнчүлүк түзгөн көбүрөөк өнөмдү сактай алышат. Бул сактоо жайларында дагы бир кызыктуу жагы - алар такырмак менен камсыз кошуу системасын жакшыртат. Аграрлар кайсы өнөмдөр бар экенин жана алар кайсы убакытта керектүү экенин так белгилей алса, жылдын ар кандай мезгилинде рыноктун кереги келген өнөмдөргө ылайык келтирип чыгара алышат.
Суу сактоо чечимдерин жүзеге асыруудағы мааниси
Суу сактоо ордунда тамак-аш коопсуз болуп калат жана агылшарлык сектордун көп жеринде кирешенин арттырышына жардам берет. Тамак-аш боорук болуп, булгандык болбосо, жалпы саламаттык сакталат. Сүт жана айран сыяктуу жылма жылып кетүүчү заттар эми аз чалгындалып, нарын секторуна киргизилет. Айранчылар үчүн бул өзгөрүүлөрдүн мааниси чөптө чүрүп кеткен өнімдөр дүкөнгө жаңыдан жеткенде киреше артат. Салкын тизмектин технологиясы транспортто ошол өнімдөрдүн сапатын сактап турат. Туура түрдө салкындатуу менен айранчылар өнімдөрүн чет өлкөлөргө жөнөтүп, сапатын жоготпой турган. Бул жаңы жергиликтүү фермалардын жаңы өнімдөрү импорттолгондор менен бирге жаңы нарын ачуу мүмкүнчүлүгүн берет.
Суу көчөрүүдөн кийинки инновациялар
Агыл-тамак сектору бизнес жакшылоо үчүн жаңы технологияларды кабылдоодо күтүп турууга аракет кылган эмес. Салкындатуу имараттарында акыркы кезде бир нече кызыгуу өзгөрүүлөр көзөмөлдөнөт. Биз алыстан температураны көзөмөлдөө үчүн интернетке туташкан датчиктер, жылуу энергиясын улам жакшы пайдаланууну үйрөнгөн салкындатуу системалары жана заттарды узак убакыт салкын күйүндө кармоого мүмкүнчүлүк берген жеткиликтүү изоляциялык материалдар жөнүндө сөз кылуудабыз. Бул IoT температураны көзөмөлдөө системалары операцияларды гана жеңилдетип тургандай эмес, барып карбон пайдаланууну кыскартууга да жардам берет, бул эмгесинде бардык тарабдар үчүн күн сүрүп башталган мааниге ээ. Салкындатуу имараттарында инвестиция кылууну карап жаткан инвесторлор бул өнүгүүлөргө көңүл бурчуп, жогорку технологиялуу агыл чарбачылык пейзаждарынын бөлүгү болуп калуу үчүн аларды кабыл алууга тийиш.
Крио сактоо динамикасынын чогуштуктуу болушу
Таза жемиштер менен көкөнөстөрдү көбүрөөк жеген сайын, түрмөктөнгү сактоо жайында талап артабай калбайт. Бул тенденция соңку маалда онлайн-дүкөндөн азыктарды сатып алуу кеңири тараган сайын түшүнүктүү. Ошондой эле, биздин жаракай түрдөгү азыктарга деген деген демдешүүбүз артты. Бул сферанын инженерлери түрмөктө сактоо операцияларын башкаруу үчүн искусственый интеллект менен машиналык окуу технологияларын киргизүү жөнүндө сүйлөшүп жатышат. Бул акылдуу системалар келечекте кыйматтуу азыктардын чыгашын алдын ала болжолдоо менен азыктардын чирип кетишинин алдын алып, чыгымдарды кыскартат. Келечекте чоң борбордук складдардын ордуна кичине, жергиликтүү түрмөктөнгү сактоо борборлоруна өтүү мүмкүн. Түрмөктөнгү сактоо боюнча талаптар арткан сайын, айрым компаниялар логистикасын кайрадан ойлонуп чыгууга мажбур болуп жатат. Климаттык маселелер менен түкөм талаптардын өзгөрүшү компанияларды жаңы чечимдер издөөгө түрткү болуп жатат. Бардык бул өзгөрүүлөргө карабастан, бир нерсе ачык: азыктарды түрмөктө сактоо боюнча талаптар артабай калбайт, ал эми аймактар арасындагы таратуу тармактары өнүгүп, агыл-теги артабыт.
Бүгүнкү күнү айыл чарбада салкын сактоо болсо деле маанилүү болуп жатат, анткени тамак-ашты жаңы жана чыгымдан сактоо үчүн жаңы ыкмалар керек. Айыл чарба ишканалары менен фермерлер эски ыкмаларга ишенбей баштап, технологияларды колдонуу менен салкын сактоону жакшыртуу үчүн инвестиция салуу керектигин түшүнүп жатышат. Талапкерлердин да мүнөздөрү өзгөрдү - адамдар жыл бою жаңы тамак-аш талап кылат. Ошентип, мындай жаңы жабдыктарды колдонуу тамактын коопсуздугун камсыз кылуу менен гана чектелбейт, узак мөөнөттө экономикалык жактан да тиимдүү. Ошондой эле, рыноктор өнүгүп турган сайын, салкын сактоо инфраструктурасы бар ишканалар бул өтүштү жасабаган конкуренттери менен салыштырмалуу чыныгы тактап алган артыкчылыкка ээ болот.
