ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບປະເທດແຫ່ງໃນການເกັບຮັກສາອາຫານ

ການຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດໃໝ່ໃນໄລຍະຍາວນັ້ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກ່ວາທີ່ຜ່ານມາສຳລັບເກສຶກອນທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມີຄົນເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະຊາກອນແຕ່ລະປີ. ພິຈາລະນາເບິ່ງ: ຜົນໄມ້ແລະຜັກຕ້ອງຮັກສາຄຸນນະພາບໃຫ້ດີໃນຂະນະທີ່ຂົນສົ່ງໄປຫຼາຍພັນກິໂລແມັດຈາກສະຖານທີ່ປູກໄປສູ່ຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ. ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາອາຫານໃນສະພາບອາກາດເຢັນເຂົ້າມາມີບົດບາດ. ສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດວຽກຄືກັບຕູ້ເຢັນຂະໜາດໃຫຍ່ໃນຫາກໍາລັງສະໜອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ພວກມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເນົ່າເປື່ອຍ, ຫຼຸດຜ່ອນຂยะອາຫານ, ແລະຮັບປະກັນວ່າອາຫານທີ່ເຖິງຕາມທາດແທ້ໆແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ດີພໍທີ່ຈະກິນ. ໃນຂະນະທີ່ທຸລະກິດຕ່າງໆເຂົ້າໃຈເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄວາມສຳຄັນຂອງເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ, ພວກເຮົາກຳລັງເຫັນການຂະຫຍາຍໂຕຂອງຄວາມຕ້ອງການສຳລັບສະຖານທີ່ເຊັ່ນນີ້ໃນທຸກຂະແໜງການຜະລິດກະສິກຳທົ່ວໂລກ.

ຄົ້ນຫາປະເທດແຫ່ງເກັບຮັກສາ

ການເກັບຮັກສາໃນສະພາບອາກາດເຢັນ ໝາຍເຖິງການເກັບຮັກສາສິ່ງຂອງທີ່ສາມາດເນົ່າເສຍໄດ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ກຳນົດໄວ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເນົ່າເສຍໃນຂະນະທີ່ເກັບໄວ້ໃນສາງ. ສິ່ງຂອງເຊັ່ນ: ນົມ, ເນື້ອສັດ, ຜັກຜົນສົດ ແມ່ນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບເກສືນກອນທີ່ຕ້ອງການວິທີແກ້ໄຂໃນການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ. ໃນຂະນະທີ່ເກສືນກອນຕິດຕັ້ງ ຫຼື ອັບເກຣດລະບົບກະສິກຳທີ່ຄວບຄຸມສະພາບແວດລ້ອມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍໃນອາຫານ ແລະ ຊ້າລົງຂະບວນການເນົ່າເສຍຂອງອາຫານຕາມທຳຊາດ. ພາກກະສິກຳໃນປັດຈຸບັນແມ່ນແຂ່ງຂັນກັນຫຼາຍໃນການຜະລິດໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນໃນພື້ນທີ່ໜ້ອຍລົງ, ສະນັ້ນການມີສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກໃນການເກັບຮັກສາໃນສະພາບອາກາດເຢັນທີ່ດີແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສາມາດລໍຖ້າດົນກ່ອນຈະຂາຍ ຫຼື ຂົນສົ່ງໄປ.

ເຫດຜົນທີ່ຫ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ຳສຳຄັນໃນການເກັບຮັກษาການເກັບຮັກษา

ການເກັບຮັກສາອາຫານໃນທີ່ມືດເຢັນ ກຳລັງມີຜົນກະທົບໃນດ້ານກະສິກຳ ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຂອງເສຍດ້ານອາຫານ. ຕາມຂໍ້ມູນຈາກອົງການ FAO, ປະມານໜຶ່ງໃນສາມຂອງອາຫານທີ່ຜະລິດຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກສຸດທ້າຍແລ້ວກໍຖືກຖິ້ມເສຍໄປ, ສ່ວນໃຫຍ່ເນື່ອງຈາກບັນຫາໃນຂະນະຂົນສົ່ງ ຫຼື ສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເໝາະສົມ. ພວກເຂົາເຈົ້າພົບວ່າລະບົບການເກັບຮັກສາອາຫານໃນທີ່ມືດເຢັນ ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຮັກສາຜົນຜະລິດໄວ້ໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຍັງຂະຫຍາຍເວລາໃນການເກັບຮັກສາອາຫານໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ. ສິ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກດ້ານການເກັບຮັກສາເຫຼົ່ານີ້ ຍັງຊ່ວຍປັບປຸງການຈັດການຫໍ່ງຂອງພັນທະບັດອີກດ້ວຍ. ເມື່ອພວກກະສິກອນສາມາດຕິດຕາມສິ່ງທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຢູ່ ແລະ ເວລາທີ່ມີຢູ່ໄດ້ດີຂຶ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍສາມາດປັບຕົວໃຫ້ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດໃນແຕ່ລະເວລາຂອງປີໄດ້ດີຂຶ້ນ.

ຄວາມໜື່ງໃນການເຂົ້າມາຂອງການເກັບຮັກษาອາຫານໃນພາຍໃຕ້ (Cold Storage Solutions)

ການເກັບຮັກສາອາຫານໃນທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າຊ່ວຍຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ຍັງຊ່ວຍເພີ່ມກໍາໄລໃນຂະແໜງກະສິກໍາ. ສາທາລະນະສຸກຈະຖືກຮັກສາໄວ້ເມື່ອມີການເນົ່າເສຍ ແລະ ການປົນເປື້ອນຫຼຸດລົງ. ສິນຄ້າທີ່ເສຍໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ ນົມ ແລະ ເນີຍຈະຖືກຖິ້ມຫຼຸດລົງຍ້ອນມີການເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດດີຂຶ້ນ. ສໍາລັບເກືອບກະສິກອນ, ສິ່ງນີ້ໝາຍເຖິງເງິນເພີ່ມຂຶ້ນໃນກະເປົ໋າເນື່ອງຈາກຜົນຜະລິດທີ່ເຄີຍເນົ່າເສຍຢູ່ໃນສະໜາມໃນຕອນນີ້ສາມາດເອົາໄປຂາຍຕາມຮ້ານຄ້າໃນສະພາບທີ່ສົດ ແລະ ສະອາດ. ເທກໂນໂລຊີລະບົບເກັບຮັກສາໃນທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າຍັງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງສິນຄ້າໃນຂະນະຂົນສົ່ງ. ດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ເຢັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ກະສິກອນສາມາດຂົນສົ່ງຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າໄປຕ່າງປະເທດໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການສູນເສຍຄຸນນະພາບ. ສິ່ງນີ້ເປີດຕະຫຼາດໃໝ່ທີ່ສົດໃໝ່ຈາກຟາກຕ່າງປະເທດບ່ອນທີ່ຜົນຜະລິດຈາກຟາກທ້ອງຖິ່ນສາມາດແຂ່ງຂັນກັບສິນຄ້ານໍາເຂົ້າຈາກປະເທດອື່ນໄດ້.

ການປະສົມປະສານໃໝ່ໃນການຮັກສາອາຫານ

ຂະແໜງການກະສິກຳແລະອາຫານບໍ່ໄດ້ລໍຖ້າໃນການຮັບເອົາເຕັກໂນໂລຊີໃໝ່ເພື່ອປັບປຸງທຸລະກິດ. ສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາອາຫານເຢັນກຳລັງປ່ຽນແປງໃນແງ່ທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ. ພວກເຮົາກຳລັງເວົ້າເຖິງເຊັນເຊີທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອິນເຕີເນັດເພື່ອຕິດຕາມອຸນຫະພູມໃນໄລຍະໄກ, ລະບົບເຢັນທີ່ສາມາດຮຽນຮູ້ການປະຢັດພະລັງງານຜ່ານ AI, ແລະ ວັດສະດຸກັ້ນຄວາມຮ້ອນຂັ້ນສູງທີ່ຊ່ວຍຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່ດົນຂຶ້ນ. ລະບົບຕິດຕາມອຸນຫະພູມຜ່ານ IoT ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ການດຳເນີນງານລຽບລຽນຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນກາກບອນຟຸດພິນ (carbon footprint) ທີ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ທຸກຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ນັກລົງທຶນທີ່ເບິ່ງໄປທີ່ການດຳເນີນງານສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາອາຫານເຢັນຈຳເປັນຕ້ອງສັງເກດເບິ່ງການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮັກສາການແຂ່ງຂັນໃນຂະນະທີ່ຂະແໜງກະສິກຳກຳລັງກາຍເປັນພູມສັນຖານທີ່ມີເຕັກໂນໂລຊີສູງ.

ການປ່ຽນແປງຂອງກາງຮັກສາອຸນຫະພູມ

ຄວາມຕ້ອງການໃນການເກັບຮັກສາຄວາມເຢັນເບິ່ງຄືວ່າຈະຍັງຄົງເພີ່ມຂື້ນຕໍ່ໄປເນື່ອງຈາກຄົນກິນຜັກແລະໝາກໄມ້ແບບສົດໆ ຫຼາຍຂື້ນ. ແນວໂນ້ມນີ້ມີເຫດຜົນເຂົ້າໃຈໄດ້ເມື່ອພິຈາລະນາເບິ່ງການຊື້ຂາຍສິນຄ້າອາຫານທາງອອນໄລນ໌ທີ່ເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາກ້ວາໂຕ້ນີ້ ພ້ອມກັບຄວາມຕ້ອງການໃນການຊື້ສິນຄ້າທີ່ເສື່ອມເສຍໄດ້ງ່າຍ. ພວກຜູ້ຮັບເໝົາໃນຂະແໜງການກໍາລັງເວົ້າເຖິງການນຳເອົາເອເຊຍແລະເຕັກໂນໂລຊີການຮຽນຮູ້ຂອງເຄື່ອງຈັກເຂົ້າມາໃຊ້ໃນການຄຸ້ມຄອງການເກັບຄວາມເຢັນ. ລະບົບອັດສະລິຍະເຫຼົ່ານີ້ສັນຍາວ່າຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂອງເສຍໃນອາຫານໂດຍການຄາດການສິ່ງທີ່ຈຳເປັນຕ້ອງຍ້າຍໄປໃສກ່ອນທີ່ຈະເກີດບັນຫາ. ສິ່ງທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນຕໍ່ໄປອາດເປັນການປ່ຽນແປງໄປສູ່ສະຖານທີ່ເກັບຄວາມເຢັນຂະໜາດນ້ອຍໆຕາມທ້ອງຖິ່ນແທນທີ່ຈະເປັນສາງຂະໜາດໃຫຍ່ສູນກາງ. ນິໄສຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກຳລັງປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາກ ແລະ ບັນຫາດ້ານສະພາບອາກາດກໍກຳລັງກົດດັນໃຫ້ບໍລິສັດຕ້ອງຄິດໃໝ່ກ່ຽວກັບເຄືອຂ່າຍການຈັດສົ່ງຂອງພວກເຂົາ. ເຖິງວ່າຈະມີປັດໃຈຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ ແຕ່ສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຄົງທີ່ຄືຄົນເຮົາຍັງຕ້ອງການການເກັບຄວາມເຢັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນເນື່ອງຈາກວິທີການກະສິກຳທີ່ດີຂື້ນ ແລະ ເຄືອຂ່າຍການຈັດຈຳໜ່າຍທີ່ກຳລັງປ່ຽນແປງ.

ໃນປັດຈຸບັນນີ້ ການເກັບຮັກສາອາຫານໃນທີ່ມືດກໍາລັງກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນຂະແໜງກະສິກໍາ ເນື່ອງຈາກພວກເຮົາຕ້ອງການວິທີທີ່ດີກວ່າເກົ່າໃນການຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດໃໝ່ ແລະ ລົດຜົນຜະລິດທີ່ຖືກຂວ້າໂຍນ. ຜູ້ປູກຝັງ ແລະ ທຸລະກິດກະສິກໍາກໍາລັງເລີ່ມເຂົ້າໃຈວ່າ ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດອີງໃສ່ວິທີການເກົ່າໆໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ພວກເຂົາຕ້ອງລົງທຶນໃນວິທີແກ້ໄຂການເກັບຮັກສາອາຫານໃນທີ່ມືດທີ່ທັນສະໄໝ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບເຕັກໂນໂລຊີໃໝ່. ນິໄສຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກໍເปลີ່ນແປງໄປເຊັ່ນກັນ ຜູ້ຄົນຕ້ອງການຜົນຜະລິດທີ່ສົດໃໝ່ໄດ້ທຸກເວລາໃນທຸກລະດູ. ດັ່ງນັ້ນ ການນໍາໃຊ້ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກທີ່ທັນສະໄໝນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດີຕໍ່ການຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນເລື່ອງທີ່ສາມາດຄຸ້ມຄ່າໃນໄລຍະຍາວ. ນອກຈາກນັ້ນ ເນື່ອງຈາກຕະຫຼາດກໍາລັງດໍາເນີນການຕໍ່ໄປ ທຸລະກິດທີ່ມີໂຄງລ່າງພື້ນຖານການເກັບຮັກສາອາຫານໃນທີ່ມືດທີ່ເໝາະສົມ ກໍຈະມີຂໍ້ໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນກັບທຸລະກິດອື່ນທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ປ່ຽນມາໃຊ້ວິທີການນີ້.