ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສຳລັບປະເທດແຫ່ງໃນການເกັບຮັກສາອາຫານ

ການຮັກສາຄວາມສັ້ງສຸກຂອງອາຫານແລະຄວາມຍາວຂອງເວລາການຂາຍແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ມີຄວາມສຳຄັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນອຸດมະກຳເນື່ອງຈາກຄວາມເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະຊາກອນໂລກ. ໃນໂລກວັນນີ້, ອາຫານสดຕ້ອງຖືກຮັກສາໃຫ້ບໍ່ເສຍຫາຍຜ່ານເສັ້ນທາງຈາກຫ້າງຫາຕາ. ທີ່ປະເທດແຫ່ງເກັບຮັກສາໄດ້ເປັນເทັກນົອງໂລກທີ່ມີຄວາມສຳເລັດທີ່ສຸດໃນການແກ້ໄຂຄຳຫນັ້ນ. ອັງການນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບເທັກນົອງໂລກປະເທດແຫ່ງ- ຄວາມໃຊ້ໃນການເກີດ, ຕຳຫຼວດ, ແລະຄວາມສຳຄັນຂອງມັນ, ໂດຍມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະເທດແຫ່ງເກັບຮັກສາ.

ຄົ້ນຫາປະເທດແຫ່ງເກັບຮັກສາ

ຫ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ຳແມ່ນການຮັກສາສິນຄ້າທີ່ບໍ່ຖືກກັບໃຫ້ຢູ່ອຸນຫະພູມທີ່ໄດ້ກຳນົດເພື່ອປ້ອງກັນການເສຍຊາດໃນລະຫວ່າງທີ່ສິນຄ້າຢູ່ໃນโกງສິນຄ້າ. ອາຫານຈາກນຸ່ງ, ເຂົ້າ, ແຜ່ນ, ແລະຜູ້ແມ່ນສິນຄ້າທີ່ສຳຄັນໃນການເກັບຮັກษาທີ່ໄດ້ໂຫຼດໂຫຼ້າຈາກເทັກນິໂຄງນີ້. ການເພີ່ມຫຼືການເສີມເຂົ້າໃນລະບົບການເกັບຮັກษาທີ່ມີອຸນຫະພູມຄົງທີ່ (CEA) ປ້ອງກັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຫີຍທີ່ມີໃນອາຫານ, ແລະຍັງເຫຼັ້ງການເສຍຊາດຂອງອາຫານ. ຜູ້ເກັບຮັກษาເປີດການປະກາດການປະກາດເພື່ອເພີ່ມຄວາມຜົນລັດ, ດังນັ້ນການເກັບຮັກษาອຸນຫະພູມທີ່ໄດ້ກຳນົດເປັນວິທີທີ່ສຳເລັດສຳລັບສິນຄ້າທີ່ມີເວລາສັ້ນ.

ເຫດຜົນທີ່ຫ້ອງຮັກສາອຸນຫະພູມຕ່ຳສຳຄັນໃນການເກັບຮັກษาການເກັບຮັກษา

ຜົນກະທົບໃຫຍ່ ທີ່ ການຮັກສາອາຫານໃນພາຍໃຕ້ (cold storage) ມີຕໍ່ການເกີດຂຶ້ນຂອງການເກັບຮັກษาອາຫານແມ່ນຊ່ວຍໃຫ້ລົບລັບຄວາມສູญເສຍຂອງອາຫານໄດ້. ອົງການປ້ອງກັນ ແລະ ການເກີດຂຶ້ນຂອງອາຫານ (Food and Agriculture Organization) ເຄິ່ງວ່າ ຄວາມສູญເສຍຂອງອາຫານທີ່ເກີດຂຶ້ນທັງໝົດໃນໂລກສູງສຸດ 1/3 ຂອງອາຫານທີ່ຖືກຜະລິດຈາກການສົ່ງ ຫຼື ການເກັບຮັກษา. ຜົນກະທົບທີ່ເกີດຂຶ້ນກັບການເກັບຮັກษาອາຫານໃນພາຍໃຕ້ (cold storage) ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ການເກັບຮັກษาອາຫານເປັນໄປໄດ້ດີກວ່າ ແລະ ສູນຫຼຸດຄວາມສູນເສຍຂອງອາຫານ. ດ້ວຍການເຂົ້າມາຂອງການເກັບຮັກษาອາຫານໃນພາຍໃຕ້ (cold storage) ກໍຊ່ວຍໃຫ້ການຈັດການສິນຄ້າອອກໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງພາຍຊື່ໄດ້.

ຄວາມໜື່ງໃນການເຂົ້າມາຂອງການເກັບຮັກษาອາຫານໃນພາຍໃຕ້ (Cold Storage Solutions)

ການຮັກສາອາຫານໃນພາຍລົ່ງບໍ່ເທົ່າໃດ ທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານປອດໄພ ແຕ່ຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ເສັ້ນທາງສິນຄ້າກຳມະກອນ. ການຮັກສາສຸຂະພາບແຫ່ງປະຊາຊົນສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການລົບລົ້ມການເສຍຄ່າແລະການມີເຫດອື້ນທຸກປະເພດ ເນື່ອງຈາກການສູญເສຍສິນຄ້າທີ່ເສຍໄວ ໄດ້ແມ່ນ ອາຫານຈາກນີ້ ໄດ້ຫຼຸດລົງ ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເຂົ້າຖືກຕ້ອງຂອງຊ່ວງ. ໜຸ້ມເສດຈະສາມາດໄດ້ລາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ ເນື່ອງຈາກສິນຄ້າທີ່ເคີຍຈະຖືກສູນເສຍ ບໍ່ສາມາດຖືກສົ່ງໄປຫາຜູ້บรີການ ມັນສາມາດຖືກສົ່ງໄປຫາຜູ້บรີການໂດຍບໍ່ມີຄວາມສິ່ງທີ່ຈະຫຼຸດລົງຄ່າຄຸນຄ່າ ຫຼືຄວາມสด. ແຕ່ລະນັກ, ການມີສູນຮັກສາອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງ ສິນຄ້າທີ່ເສຍໄວສາມາດຖືກຂາຍໂດຍບໍ່ມີຄວາມສິ່ງທີ່ຈະຫຼຸດລົງຄ່າຄຸນຄ່າ ແລະການສູນເສຍຄືນສິນຄ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຄືນສິນຄ້າແຫ່ງປະເທດອື່ນເປີດໃຫ້ມີສູນທີ່ໃຫ້ຜູ້ເສດ.

ການປະສົມປະສານໃໝ່ໃນການຮັກສາອາຫານ

ພາຍໃນ, ອຸດมະກຳແລະອິນເດັບສະມາຊິກຄ້າໄຂ່ໄວ້ໄດ້ຮັບເຂົ້າການປະສົມປະສານເທັກໂນໂລຈີໃຫ້ຄືກັບການເຮັດວຽກຂອງພວກເຂົາ. ສຳລັບສ່ວນກາງຮັກສາອຸນຫະພູມ, ເທັກໂນໂລຈີທີ່ເກີດຂຶ້ນໃໝ່ບາງຢ່າງເປັນເຊື້ອສັນຍານທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອິນເຕີເນັດທີ່ສຳເລັດການລົງທະບຽນອຸນຫະພູມຈາກຫ່າງຫ້າຍ, ລະບົບການຫຼຸດອຸນຫະພູມທີ່ເຄື່ອນໄວດ້ວຍພະລັງງານແລະມີຄວາມສາມາດ AI, ແລະຍັງມີວັດຖຸກັບກັນທີ່ເປັນເອກະສານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລົງທະບຽນອຸນຫະພູມທີ່ເປັນການປຸງປັງໂປເຊຟຣິເຊີ ໄດ້ປຸງປັງການເຮັດວຽກ, ມັນຍັງມີຄວາມສຳຄັນໃນການປ່ອງກັນສິ່ງແວດລ້ອມເນື່ອງຈາກມີການຜົນລົງຂອງການແຜ່ນຟັງ. ມັນແມ່ນສຳຄັນສຳລັບຜູ້ລົງທຶນແລະຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມທີ່ຕ້ອງການປຸງປັງການເຮັດວຽກຂອງກາງຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງພວກເຂົາເພື່ອເກັບກັບເທັກໂນໂລຈີທີ່ເກີດຂຶ້ນໃໝ່ເນື່ອງຈາກອຸດມະກຳກຳລັງພັດທະນາຕໍ່ໄປ.

ການປ່ຽນແປງຂອງກາງຮັກສາອຸນຫະພູມ

ຄໍາແນະນຳສະແດງວ່າ ການຂໍ້ຫມາຍເພື່ອສະຖານທີ່ຮັກษาອຸນຫະພູມຕ່ຳຈະໝົດລົງເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງເປີດໃຈຮ່ວມກັບການກິນຜູ້ກັບ. ພວກເຮົາສາມາດຄິດໄວ້ວ່າການເພີ່ມຂຶ້ນນີ້ຈະມາຈາກການປະສົມປະສານທີ່ເປັນມະຫາສຳຄັນກັບການຂາຍອາຫານອີ-ຄອມເມີຊ (e-commerce) ແລະການກິນຜູ້ກັບ. ອີງຕາມສັນຍາມຂອງຜູ້ສັ່ງການ, ມີຄວາມຄິດວ່າຈະມີການລົງທຶນໃນ AI ແລະລະບົບການຮຽນຮູ້ຂອງເຄື່ອງ (machine learning) ເພື່ອຈັດການສະຖານທີ່ຮັກษาອຸນຫະພູມຕ່ຳ ທີ່ຈະຫຼຸດຄວາມສູญເສຍຢ່າງເຫັນເດັນໂດຍການວິເຄາະຄໍາແນະນຳ. ການປ່ຽນແປງຂອງລະບົບເສັ້ນທາງການສົ່ງສິນຄ້າ (supply chain) ລົງໃນຮູບແບບທີ່ມີສະຖານທີ່ຮັກษาອຸນຫະພູມຕ່ຳແປການເປັນເຊີເວີ (decentralized cold-storage based centers-as-servers) ເນື່ອງຈາກການປ່ຽນແປງຂອງການເລືອກຊ້າຍຂອງຜູ້ຊື້ ຫຼື ການສິ້ນສານຂອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ຫມົດທັງໝົດ ການຂໍ້ຫມາຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນຮ່ວມກັບການພັດທະນາໃນການເກັບກຸ້ມ.

ພວກເຮົາຈະສັນຍາມູນ ການຄ້າງຄ້ອງຂອງຫຼັງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການເกັບຮັກສາອາຫານໄດ້ເປັນຜົນມາຈາກຄວາມຕ້ອງການໃນການຮັກษาອາຫານແລະການຫຼຸດນໍ້າໜັກ. ສາຂາການກິດຈະຕ້ອງຮັບເຂົ້າການຄ້າງຄ້ອງຂອງຫຼັງທີ່ມີຄວາມໝູນແມ່ນກັບການພັດທະນາເทັກນົໂລຊີແລະການປ່ຽນແປງຂອງຜູ້ຊື້ເພື່ອສົ່ງຜ່ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຄວາມສຳເລັດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະການເຄື່ອນໄຫວຂອງຫຼັງ.