EN
Сохранение свежести продуктов в течение более длительного времени имеет сегодня большее значение, чем раньше, особенно для фермеров по всему миру, учитывая ежегодный прирост населения. Подумайте сами: фрукты и овощи должны оставаться пригодными к употреблению в процессе транспортировки на тысячи километров — от мест выращивания до прилавков магазинов. Вот тут и приходит на помощь холодильное хранение. Эти помещения с контролируемой температурой по сути представляют собой гигантские холодильники в цепочке поставок продуктов питания. Они помогают предотвращать порчу продуктов, уменьшать объемы пищевых отходов и обеспечивают попадание на обеденные столы еды, которая действительно стоит того, чтобы её есть. По мере того, как всё больше предприятий осознают важность правильных условий хранения, мы наблюдаем настоящий бум спроса на такие помещения в сельскохозяйственных секторах по всему миру.
Изучение решений для холодного хранения
Холодное хранение, по сути, означает сохранение скоропортящихся продуктов при определенной температуре, чтобы они не испортились во время хранения на складах. Такие товары, как молоко, мясо, свежие овощи и фрукты, имеют огромное значение для фермеров, которым требуются надежные решения для хранения. Когда фермы устанавливают или модернизируют системы сельского хозяйства с контролируемой средой, это предотвращает рост бактерий на продуктах и замедляет естественное разложение. В сельскохозяйственном секторе сейчас наблюдается высокая конкуренция за увеличение выхода продукции с меньших площадей, что делает наличие эффективных объектов холодного хранения абсолютно необходимым для товаров, которые нельзя долго хранить перед продажей или отправкой.
Почему холодное хранение важно в сельском хозяйстве
Холодильные установки играют большую роль в сельском хозяйстве, сокращая потери продуктов питания. По данным FAO, около трети всех производимых в мире продуктов питания в итоге выбрасываются, в основном из-за проблем во время транспортировки или неправильных условий хранения. Фермеры отмечают, что системы холодильного хранения позволяют им сохранять больший объем урожая без потерь, а также расширить возможности длительного хранения. Интересно, что такие хранилища улучшают и управление цепочками поставок. Когда фермеры могут лучше отслеживать наличие запасов и их количество, они могут более точно соотносить объемы производства с рыночным спросом в разное время года.
Преимущества внедрения решений для холодного хранения
Холодильные камеры обеспечивают безопасность продуктов и способствуют увеличению прибыли в сельскохозяйственном секторе. Общественное здоровье защищено, если происходит меньше порчи и загрязнения продуктов. Скоропортящиеся товары, такие как молоко и сыр, больше не выбрасываются в таких количествах благодаря лучшему доступу к рынкам. Для фермеров это означает дополнительный доход, поскольку продукция, которая раньше гнила на полях, теперь может попадать в продуктовые магазины свежей и в хорошем состоянии. Технология холодовой цепочки также обеспечивает сохранность этих товаров во время транспортировки. Благодаря надлежащему охлаждению фермеры могут отправлять свою продукцию за границу, не опасаясь потери качества. Это открывает совершенно новые рынки за рубежом, где свежие продукты местных ферм могут конкурировать с импортом из других стран.
Недавние инновации в области холодного хранения
Сельскохозяйственный и пищевой сектор не дожидался внедрения новых технологий для улучшения бизнеса. В области холодильных складов в последнее время произошли интересные изменения. Речь идет о датчиках, подключенных к интернету, которые позволяют удаленно отслеживать температуру, о системах охлаждения, которые с помощью искусственного интеллекта учатся экономить энергию, а также об очень продвинутых изоляционных материалах, которые дольше сохраняют низкую температуру. Системы IoT-мониторинга температуры нужны не только для более гладкого функционирования операций. Они также способствуют сокращению углеродного следа, что становится все более важным для всех участников процесса. Инвесторам, рассматривающим операции на холодильных складах, следует обратить внимание на эти инновации, если они хотят оставаться конкурентоспособными в быстро меняющейся высокотехнологичной среде сельского хозяйства.
Изменяющаяся динамика холодового хранения
Потребность в помещениях для холодильного хранения, похоже, будет продолжать расти, поскольку люди стали есть больше свежих фруктов и овощей. Эта тенденция логична, если учесть стремительное развитие онлайн-покупок продуктов в последнее время, а также наше увеличивающееся потребление скоропортящихся продуктов. Подрядчики уже говорят о внедрении большего количества технологий искусственного интеллекта и машинного обучения для управления операциями на холодильных складах. Такие интеллектуальные системы обещают значительно сократить объемы пищевых отходов, предсказывая, что и куда нужно переместить, чтобы предотвратить возникновение проблем. В ближайшем будущем, возможно, произойдет переход к более мелким локальным центрам холодильного хранения вместо крупных централизованных складов. Привычки потребителей быстро меняются, а климатические проблемы заставляют компании пересматривать свои логистические подходы. Несмотря на все эти переменные, одно остается очевидным — спрос на холодильные мощности будет расти по мере совершенствования сельскохозяйственных технологий и развития распределительных сетей.
Холодильное хранение в последнее время приобретает все большее значение в сельском хозяйстве, поскольку нам нужны более эффективные способы сохранения свежести продуктов и сокращения объемов испорченных товаров. Фермеры и агробизнесы начинают понимать, что больше не могут полагаться на старые методы. Они должны инвестировать в современные решения для холодного хранения, которые включают новые технологии. Также изменились и привычки потребителей — люди хотят более свежие продукты круглый год. Таким образом, внедрение модернизированных объектов не только способствует безопасности продуктов, но и дает долгосрочные финансовые выгоды. Кроме того, по мере дальнейшего развития рынков наличие надлежащей инфраструктуры холодного хранения дает компаниям реальное конкурентное преимущество по сравнению с теми, кто еще не совершил этот переход.
