EN
Поддержание свежести продуктов и срока их годности становится все более актуальным для аграрного сектора из-за роста мирового населения. В современном мире свежие продукты должны оставаться неповрежденными на протяжении всего пути от фермы до стола. Технологии холодного хранения выделились как одно из самых эффективных решений этой проблемы. В данной статье рассматривается технология холодного хранения — ее применение в сельском хозяйстве, преимущества и значимость, а также постоянно растущий спрос на решения для холодного хранения.
Изучение решений для холодного хранения
Холодное хранение подразумевает сохранение скоропортящихся продуктов при установленных температурах для предотвращения порчи во время простоя на складе. Молочные продукты, мясо, фрукты и овощи — все это важные продукты в сельском хозяйстве, которые получают выгоду от этой технологии. Добавление или использование систем Controlled Environment Agriculture (CEA) помогает предотвратить рост микробов в пищевых продуктах, а также замедлить их естественные процессы разрушения. Фермерские хозяйства сталкиваются с конкуренцией в плане повышения производительности, поэтому холодное хранение с оптимально установленной температурой является жизнеспособным решением для товаров, чувствительных к времени.
Почему холодное хранение важно в сельском хозяйстве
Значительное влияние холодного хранения на сельское хозяйство заключается в помощи по сокращению пищевых отходов. Организация Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству оценивает, что до трети всего производимого во всем мире продовольствия пропадает — в основном во время транспортировки или хранения. Фермерские хозяйства получают выгоду как от снижения потерь, так и от увеличения возможностей хранения благодаря внедрению решений для холодного хранения. В свою очередь, холодное хранение также помогает лучше управлять поставками, способствуя контролю запасов и тем самым соответствующих рыночным потребностям.
Преимущества внедрения решений для холодного хранения
Холодное хранение не только обеспечивает безопасность пищи, но и оказывает положительное экономическое влияние на участников аграрной промышленности. Поддержание общественного здоровья становится возможным благодаря снижению порчи и всех видов загрязнения, а также уменьшению потерь скоропортящихся товаров, таких как молочные продукты, благодаря увеличению доступа к рынкам. Фермеры смогут получать больше прибыли, так как продукция, которая раньше бы была потеряна, теперь может достичь потребителей без рисков пастеризации, которые могли бы снизить их ценность или свежесть. Кроме того, более холодные помещения означают, что скоропортящиеся продукты могут быть проданы без потери качества, что упрощает экспорт и открывает новые международные рынки для фермеров.
Недавние инновации в области холодного хранения
Кроме того, сельское хозяйство и пищевая промышленность быстро внедряют технологические инновации в свои бизнес-процессы. Для холодных складских помещений среди новых технологий можно выделить датчики, подключенные к интернету, которые отслеживают температуру удаленно, энергоэффективные системы охлаждения с возможностями искусственного интеллекта, а также передовые материалы для теплоизоляции. Помимо того, что решения IoT для регулирования температуры улучшают операционные процессы, они также играют важную роль в защите окружающей среды благодаря снижению выбросов углерода. Критически важно, чтобы инвесторы и заинтересованные стороны, стремящиеся оптимизировать свои холодные складские операции, поспевали за этими новыми технологиями по мере развития аграрного сектора.
Изменяющаяся динамика холодового хранения
Прогнозы показывают, что спрос на холодильные складские помещения будет продолжать резко расти вместе с потреблением свежей продукции. Мы можем ожидать этот рост благодаря устойчивому фокусу на продажах продуктов питания через электронную коммерцию, а также потреблению свежей продукции. Кроме того, подрядчики ожидают большего использования систем искусственного интеллекта и машинного обучения для управления холодильными складами, что значительно сократит потери благодаря продвинутому предсказательному анализу. Динамика цепочек поставок может измениться в пользу децентрализованных центров хранения, работающих как серверы, из-за разнообразных тенденций в поведении потребителей или экологических воздействий, но независимо от этого она будет расти вместе с достижениями в области сельского хозяйства.
Подводя итог, возросшая необходимость в холодных складских помещениях в сельском хозяйстве обусловлена потребностью в сохранении продуктов питания и минимизации отходов. Сельскохозяйственный сектор должен внедрить современные холодные складские помещения с технологическими достижениями и учетом изменений предпочтений потребителей, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, увеличить прибыльность и адаптироваться к меняющемуся рынку.
