EN
Ohranjanje sveže obstaje in roka uporabe je vedno pomembnejše v kmetijskem sektorju zaradi rastočih svetovnih prebivalstev. V današnjem svetu mora sveža proizvoda ostati nepokvarjena med svojo potjo od kmetije do mize. Rešitve hladnega shranjevanja sta postali eno najučinkovitejših tehnologij, ki rešujeta ta problem. Članek raziskuje tehnologijo hladnega shranjevanja - njen uporab v kmetijstvu, prednosti in pomembnost ter rastočo potrebo po rešitvah hladnega shranjevanja.
Izzivanje rešitev hladnega shranjevanja
Hladna hranilnica pomeni ohranjevanje poškodljivih izdelkov pri določenih temperaturah, da se prepreči okvarjanje med zaostajanjem v skladišču. Mlečni izdelki, meso, sadovi in zelenjava so vse pomembne predmete v kmetijstvu, ki se koristijo iz te tehnologije. Dodajanje ali uporaba refrigatornih Sistemov nadzorovanega okolja (CEA) pomaga preprečiti rast mikroorganizmov v hrani, hkrati pa hrobatijo tudi naravne degradacijske procese. Kmetije srečujejo konkurenco pri povečevanju proizvodnosti, zato je optimalno nastavljen hladni hranilnik prava rešitev za časovno občutljive izdelke.
Zakaj je hladna hranilnica pomembna v kmetijstvu
Velik vpliv, ki ga hladilno shramba imenuje na kmetijstvo, je pomoč pri zmanjševanju hrane, ki se izgubi. Organizacija za prehrano in kmetijstvo ocenjuje, da je do trečine vse svetovne proizvedene hrane izgubljene – glavno med transportom ali shrambo. Kmetije koristijo tako iz zmanjšanja izgube kot tudi iz povečanih možnosti shrambe s uvedbo hladilnih rešitev. V zameno hladilna shramba pomaga tudi bolje upravljati z ponudbo, saj pomaga pri nadzoru zalog, tako da se prilagaja tržnemu povpraševanju.
Prednosti uvedbe hladilnih rešitev
Hrana v hladilnih skladiscih ne ohranja le varnost hrane, ampak ima tudi pozitiven gospodarski vpliv na udeležence kmetijske industrije. Ohranjanje javnega zdravja je mogoče s zmanjševanjem pokvarjenosti in vseh oblik onesnaženja, medtem ko zaradi povečanja tržnega dostopa padajo izgube pošastnih izdelkov, kot so mlečni izdelki. Kmetom bo mogoče dobiti več, ker bodo izdelki, ki so prejšnje odpadali, zdaj dosegli potrošnike brez tega, da bi tveganja pasteurizacije zmanjšale njihovo vrednost ali svežnost. Poleg tega pomenijo hladnejše namestitve, da se pošasti lahko prodajajo brez izgube kakovosti, kar poenostavi izvoz in odpre nove mednarodne trge za kmete.
Nedavne inovacije v hladilnih skladiščih
Prav tako je kmetijska in hranaška industrija hitro vključila tehnološke inovacije v svoje poslovne operacije. Za hladilne skladišča so med novejšimi tehnologijami vsebovalce senzorjev, povezanih z internetom, ki spremljajo temperature na oddaljenih lokacijah, energijsko učinkovite hladilne sisteme s sposobnostmi umetne inteligence ter tudi najnovejše izolacijske materializ. Poleg rešitev za utrljanje temperature s pomočjo IoT, ki izboljšujejo poslovne postopke, igrajo tudi pomembno vlogo pri varstvu okolja zaradi nižjih emisij ogljikovih oken. Kritično je, da se investitorji in deležniki, ki želijo optimizirati svoje hladilne skladiščne operacije, držijo dovolj uspešno z novimi tehnologijami, saj se kmetijski sektor še naprej razvija.
Spreminjajoče se dinamiko hladilnih skladišč
Napovedi poudarjajo, da bo povpraševanje po hladilnih skladiščih še naprej ostrižno naraslo skupaj s porabo sveže hrane. Pričakujemo ta rast zaradi trajnostnega fokusa na prodajo hrane prek e-trgovine ter porabo sveže hrane. Poleg tega kontraktorji pričakujejo večjo odvisnost od UP in strojnega učenja za upravljanje hladilnih skladišč, kar bo znatno zmanjšalo odpade skozi napredne prediktivne analize. Dinamika dobavnih verig se lahko spremeni v prid decentraliziranim hladilnim skladiščem kot poslužalnikom zaradi različnih trendov v obnašanju potrošnikov ali okoljskih vplivov, vendar pa bodo še naprej naraščali skupaj s napredkom v kmetijstvu.
Za konec, je prišlo do povečane potrebe po hladilnih skladiščih v kmetijstvu zaradi potrebe po hrano ohranjevanju in zmanjševanju odpadkov. Kmetijski sektor mora sprejeti naprednejše hladilne skladišče s tehnološkimi izboljšavami in spremembami v preferencah potrošnikov, da bi zagotovili varnost hrane, povečali dobiček in uspešno delovali v spreminjajočem se trgu.
